AUSBILDUNG FERMENTATION

Erlerne die Kunst der Fermentation: der Weg zum Experten in 4 Monaten

Werde in diesem Jahr ausgebildete:r Fermentista. Transformiere Zutaten und bringe neue Geschmäcker und Texturen in Deine Menus. Ob Profikoch, Lebensmittelproduzent, Kochlehrer oder ambitionierter Hobbykoch, diese Ausbildung bringt Deine Fermentationskenntnisse in wenigen Monaten auf ein hohes Niveau.

Hybrid-Unterricht: zwei Präsenzkurstage plus Online-Einheiten, Online-Coachings und Hausaufgaben. Zertifikation optional.

CHF 1100 bis CHF 1600.

Kursdaten
Samstags-Kurs
08.03.25 und 17.05.25, jeweils 09 – 17 Uhr

Informationen und Anmeldung:
https://wild-pulse.ch/ausbildung-fermentation/

Kursleitung:
Franziska Wick (Wild Pulse) ist eine zertifizierte Spezialistin für Lebensmittelfermentation, die in den letzten vier Jahren über 1000 Studenten unterrichtet hat. Sie führt in der Schweiz Fermentationskurse durch für Hobbyköche, Profiköche und für Firmen und Organisationen. Franziska ist zudem die Gründerin und heutige Programmkuratorin des Schweizer Fermentista Festivals.

«Meine Leidenschaft ist es, mein Wissen über Fermentierung, Gesundheit und Nachhaltigkeit weiterzugeben».