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UNBEKANNTE UND VERGESSENE WINTERGEMÜSE

Kardi, Topinambour, Stachys, Palmkohl, Haferwurzel sind wohl nicht für alle die gebräuchlichsten Wintergemüse auf unseren Tellern. Gerade deshalb bieten sie eine willkommene Abwechslung während der kalten Jahreszeit.

Unter der Leitung von Christoph Graf (Ex-Küchenchef Restaurant Akazie, Störkoch, Koch im grüner Hund, Winterthur) werden wir diese Delikatessen kennen und schätzen lernen. Wir bereiten sowohl klassische, wie auch moderne Gerichte zu, suchen nach spannenden Kombinationen und Zubereitungsarten und werden diese als Abschluss des Abends zusammen geniessen.

Der Kurs findet in einer Gruppe von 8 bis 12 Teilnehmer*innen statt.

Kosten:
CHF 135 pro Person inklusive Kursunterlagen und Speis und Trank, Schürze (leihweise).

 

Anmeldung:

Direkt bei Christoph Graf inkl. Angabe von Adresse und Anzahl Teilnehmer*innen:

Christoph-graf@gmx.ch

Details

  • 14.01.2021 | 18:00 - 21:30
  • Geleitet von Christoph Graf
 

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