VEGAN 2.0 (SOLD OUT)

Wie lässt sich vegane Ernährung in den Alltag integrieren? Können wir vegan essen ohne Nährstoffmangel?

«Täglich Vegan 2.0» ist der Folge- bzw. Aufbaukurs von «Vegan im Alltag». Der Kurs kann jedoch auch gebucht werden, ohne «Vegan im Alltag» besucht zu haben.

René Schori, Vegan-Coach, Rezepte-Entwickler, Blogger, Food-Fotograf und Raw-Food-Chef zeigt Dir alles wichtige für eine abwechslungsreiche vegane Alltagsküche.

«Zusammen kochen wir viele feine Gerichte. Ich habe einen Kurs zusammengestellt, der das Wichtigste beinhaltet, sodass eine pflanzliche Ernährung leicht in den Alltag integriert werden kann. Beim gemütlichen Zusammensitzen und dem gemeinsamen Essen bleibt genügend Zeit, alle brennenden Fragen zu stellen».

Wir lernen die Basics für den Alltag:

Was braucht es, um sich vegan zu ernähren?

Wie wird Pflanzenmilch, Pflanzenrahm oder fermentierter Frischkäse ersetzt?

Wir werden alles in einer feinen veganen Variante erstellen.

Wie entsteht eine feine vegane Saucen, z.B. schnelle braune Sauce, Braune Sauce «deluxe», Steinpilzsauce, Bechamelsauce, Rahmsauce, Käsesauce.

Wir werden alle wichtige Saucen selber zubereiten und leckere Gerichte daraus kochen.

Weiterer Einblick in den Kurs: Frühstückspower-Granola, Cashew-Schoko-Balls mit weisser Schoko-Creme, frische Salate mit verschiedenen Dressings, Rote Beete Hummus (Protein-Power), Kartoffelgratin, Pilzragout mit Steinpilzsauce mit knusprigen Tofusticks und karamellisierten Zwiebeln, Italienische Lasagne, Mousse-au-Chocolat mit Aquafaba, Cupcakes „Red Sunshine“