Lade Veranstaltungen
 

Kurse

Januar 2023

LA PIZZA – PIZZA & PINSA (SOLD OUT)

LA PIZZA – PIZZA & PINSA (SOLD OUT)

18.01.2023 | 18:00 - 22:00

Pizza bestellen war gestern. Pizzas die nach Karton muffeln sind out! Lerne bei einem waschechten Italiener, wie eine Pizza richtig gemacht wird - vom perfekten Teig, über die besten Toppings, bis hin zur richtigen Prise „Amore“. Pepe - dein Pizza-Coach - hilft dir mit wenig Aufwand die perfekte Pizza selbst zu kreieren. Wie macht man einen fantastischen Teig? Wieviel Hefe und Kneten ist wirklich nötig? Welches Mehl sollte ich verwenden? Wundervolle und spezielle Rezepte für einen Belag, bei welchem deinen…

Details ansehen

PASTA WORKSHOP

PASTA WORKSHOP

19.01.2023 | 17:30 - 21:30

Pasta selber herzustellen ist etwas Wunderbares. Ob Norditalienische «Pasta all'uovo» (Tagliatelle, Ravioli, etc.) oder einfache «Pasta di grano duro» (Gnocchi sardi, Orechiette): Frisch zubereitet schmeckt «Pasta fatta in casa» einfach besser als industriell gefertigte Massenware. Und wir haben erst noch Gewissheit, was drin ist. Damit Pasta auch sicher gelingt, zeigt Susanne Bloch-Hänseler (GeschmacksSachen) wie wir sie von Grund auf selber herstellen. Dabei werden wir verschiedene Mehlsorten verarbeiten und z.B. einen Teig einfärben. Es werden verschiedene Pastasorten geformt, sowie passende Füllungen…

Details ansehen

WINTER-GEMÜSELUST

WINTER-GEMÜSELUST

20.01.2023 | 17:30 - 21:30

In diesem Workshop feiern wir die Gemüsevielfalt. Ziel des Workshops ist es, die eigene Kreativität zu entdecken, sich an neue Zubereitungsarten, Gewürze und Kräuterkombinationen zu wagen. Susanne Bloch-Hänseler (GeschmacksSachen) zeigt verschiedene Wege auf, wie alltägliche Gemüsegerichte einfach aber gekonnt in überraschende Delikatessen verzaubert werden. Kosten und Anmeldung CHF158, Link zur Anmeldung Dieser Workshop findet in Gruppen von 8-10 Personen statt. Workshop inkl. Rezepte (PDF), Schürzen (leihweise), Getränke und Essen. Über die Kursleitung Susanne Bloch-Hänseler, betreibt seit 2006 ein eigenes Catering, hat…

Details ansehen

MASTERCLASS DRIED FLOWERS / TABLECENTERPIECE

MASTERCLASS DRIED FLOWERS / TABLECENTERPIECE

21.01.2023 | 14:30 - 18:00

Dieser Workshop verbindet Handwerkskunst und Sinnlichkeit. Wir beschäftigen uns mit einer grossen Auswahl an schweizer Trockenblumen und folgenden Fragen: Wie trockne ich Blumen richtig? Welche Arten kann ich trocknen? Worauf achte ich bei der Lagerung? Wie gelingt mir ein gestecktes Bouquet? Dafür bringt Samantha Bühler (Grünraum, europäisch dipl. Meisterfloristin, Fachdozentin Schule für Gestaltung) schweizer Trockenblumen mit. Diese wurden in Bündeln im Sommer bis in den Herbst getrocknet. Sorgfältig gepflegte Trockenblumen sind Schönheiten, die gemeinhin als Unkraut wahrgenommen werden. Mit dem…

Details ansehen

MARMELADE AUS ZITRUSFRÜCHTEN

MARMELADE AUS ZITRUSFRÜCHTEN

22.01.2023 | 10:00 - 14:00

Zitrus-Aromen sind die Verführer in der Küche und man möchte sie am liebsten immer um sich haben! Ganz wunderbar geht das, wenn wir die reifen Agrumen zu einer feinen Marmelade einkochen. Das wissen vor allem die Engländer: Let us make marmalade! Aber was ist überhaupt Marmelade? Und wann ist es eine Konfitüre? Mit Orange, Zitrone & Co. lässt sich beides wunderbar herstellen. In diesem Workshop möchten wir mit zwei verschiedenen Methoden das Beste aus den leuchtenden Früchten herausholen. Dazu verwenden…

Details ansehen

MASTERCLASS – FERMENTATION GEMÜSE

MASTERCLASS – FERMENTATION GEMÜSE

24.01.2023 | 18:00 - 21:00

In diesem Kurs lernen wir alle Arten der Gemüsefermentation kennen: Vom Gemüse im eigenen Saft über die Fermentation in Salzlake bis hin zu Saucen, Pasten und Salsas. Dieser Kurs bringt unsere Fermentations-Kenntnisse auf ein höheres Niveau. Wir von Wildpulse haben unser gesamtes Wissen über die Gemüsefermentation in diese Masterclass gepackt. Der Kurs ist tiefgründig und trotzdem zugänglich und einfach zu folgen. Kosten: CHF 150 pro Person inklusive Kursunterlagen, Einmachglas, Schürze (leihweise), Buffet. Anmeldung: https://wild-pulse.ch/praesenzkurse/ Kursleitung: Franziska Wick ist eine zertifizierte…

Details ansehen

BROTBACKEN MIT SAUERTEIG – GRUNDKURS (2 PLÄTZE FREI)

BROTBACKEN MIT SAUERTEIG – GRUNDKURS (2 PLÄTZE FREI)

26.01.2023 | 17:30 - 21:30

Um mit Sauerteig Brot zu backen, brauchen wir vor allem eines: Zeit. Glücklich ist, wer sich im Alltag diese Zeit nimmt und sein täglich’ Brot selber herstellt. In diesem Workshop werden wir uns ausgiebig mit der Fermentation von Wasser und Mehl beschäftigen: Was haben Temperaturen für einen Einfluss auf die Teigführung? Wie kann ich den Geschmack des Brotes steuern? Wie pflege ich mein Anstellgut? Wie integriere ich diese Abläufe in meinen persönlichen Alltag? Zusammen backen wir ein Sauerteigbrot aus Weizen.…

Details ansehen

BROT BACKEN – LOWCARB UND GLUTENFREI

BROT BACKEN – LOWCARB UND GLUTENFREI

28.01.2023 | 10:00 - 14:00

Ein Kurs für alle Brot-Liebhaber:innen. Am 28. Januar backen wir gemeinsam frische Brote und Brötchen. Und das tolle dabei - sie sind komplett LowCarb und glutenfrei. Ob hell oder dunkel, mit Nüssen und Kernen oder pur: Brot, das duftet und an einen gemütlichen Brunch erinnert, ist immer ein Highlight. In diesem Backkurs lernen wir, wie man Brote ganz ohne herkömmliche Mehle backt. Gemeinsam werden wir verschiedene Teige von Grund auf herstellen und Brötchen und Brote backen. Es bleibt auch Raum…

Details ansehen

SUSHI & CO – WORKSHOP

SUSHI & CO – WORKSHOP

31.01.2023 | 18:00 - 22:00

Woher kommt eigentlich der Name Sushi? Was sind Nigiri, Sashimi oder Maki? Und was ist wichtig bei der Reiszubereitung? Ist Inside Out und California Rolls das Gleiche? Ist Sushi gesund? In diesem Workshop lernen wir, wie diese leckeren Reisröllchen hergestellt werden und worauf wir achten müssen, bei der Zubereitung der verschiedenen Zutaten. Ebenfalls erfahren wir, welche Alternativen es zu Nori-Blättern und welche abwechslungsreichen vegetarischen und veganen Varianten es zu rohem Fisch gibt. Weiter hören wir viele Tipps und Tricks von Giuseppe…

Details ansehen

Februar 2023

AYURVEDA FÜR DIE FRAU

AYURVEDA FÜR DIE FRAU

01.02.2023 | 17:30 - 21:30

Biologische Rhythmen ziehen sich durch die Natur einer Frau – im Ayurveda teilen wir diese Rhythmen nach den Dosha-Energien von Vata, Pitta und Kapha ein. Indem wir uns mit dem Takt der Natur einstimmen, schaffen wir eine stabile Grundlage für einen ausgeglichenen Körper und Geist. Die Ayurveda-Heilkunst lehrt uns, dass Frauen besonders reich an Wasser und Erde sind. Diese zwei Elemente stehen für das Kapha-Dosha, für Fülle, Stabilität und Fruchtbarkeit. An dieser Kapha-Reserve zehrt jedoch der Alltags-Stress, die Arbeits- und…

Details ansehen

Events nach Datum

« November 2022 » loading...
M D M D F S S
31
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
1
2
3
4
 

Individuelle Daten für Gruppen

Verschiedene Workshops können ab ca. 10 Personen gebucht werden.

Gerne erwarten wir Ihre Anfrage:

E-Mail schreiben

*Bitte beachten Sie, dass Mindestanzahl Teilnehmer*innen und Kosten variieren können.

 

Newsletter

Abonnieren Sie unseren Newsletter, um über Events im AtelierFoif informiert zu bleiben.