Brauerei8406 Archive – Atelier Foif

HOPFEN & MALZ / FOOD-BEER-PAIRING (2 PLÄTZE FREI)

Seit Menschengedenken ist Bier Teil unserer Kultur und damit weit mehr als ein Getränk, welches durch Gärung aus stärkehaltigen Stoffen gewonnen wird. Die Bierkultur blüht mehr denn je und die Anzahl der Brauereien ist in den letzten Jahren regelrecht explodiert. Grund genug, unsere Sinne für die abwechslungsreiche Welt der Biere zu schulen.

Bei einem Apéro kommen wir an. Wir lernen den Brauprozess kennen, üben, wie Bier richtig degustiert wird, und hören viel Wissenswertes über ganz unterschiedliche Bierstile.

Die Köchin Susanne Bloch-Hänseler kocht und serviert uns ein 7-Gang-Menu. Wer mag, ist herzlich willkommen in der Küche und beim Anrichten mitzuhelfen. Biersommelière Susanne Hasler von der Craftbrauerei 8406 hat uns für diese Tavolata einige Bier-Trouvaillen mitgebracht.

Diese Tavolata findet im familiären Rahmen von ca. 12 Personen statt. Der Abend bietet also genügend Raum für Austausch und Fragen. Ganz sicher werden wir den einen oder anderen bleibenden Geschmackseindruck mitnehmen.

Kosten und Anmeldung:
220 CHF Anmeldung

Hinweis:
Wer kein Fleisch oder Fisch isst: Bitte unter „Bemerkung“ bei der Anmeldung notieren.

HOPFEN & MALZ. EIN ABEND MIT SUSANNE UND SUSANNE KOCHEVENT (SOLD OUT)

Seit Menschengedenken ist Bier Teil unserer Kultur und damit weit mehr als ein Getränk, welches durch Gärung aus stärkehaltigen Stoffen gewonnen wird. Die Bierkultur blüht mehr denn je und die Anzahl der Brauereien ist in den letzten Jahren regelrecht explodiert. Dies ist für uns Grund genug, uns einen ganzen Abend der abwechslungsreichen Biervielfalt zu widmen.

Bei einem Apéro kommen wir an und lernen den Brauprozess sowie verschiedene Bierstile kennen. Biersommelière Susanne Hasler von der Craftbrauerei 8406 hat für uns zu jedem Gang ein passendes Bier ausgesucht, welches wir auch in die Zubereitung der Speisen einbinden werden. Gemeinsam werden wir während rund 2 Stunden ein 5-Gang-Menü kochen.

Unter der Anleitung von Köchin Susanne Bloch-Hänseler wird unter anderem Fleisch von der alten Schweinerasse KURO , Jalapeno-Peperoncini und Schokolade von Felchlin verarbeitet. Es versteht sich von selbst, dass wir dazu den einen oder anderen Schluck des feinen Hopfengetränks degustieren werden.

Als Krönung des Abends werden wir das gemeinsam hergestellte Essen geniessen, und hören dazwischen von Susanne Hasler warum gerade dieser Bierstil optimal zu diesem Gericht passt. Prosit!

Dieser Kochevent findet in Gruppen von ca. 10 Personen statt. Kochschürzen sind (leihweise) vorhanden.

Kosten und Anmeldung
CHF 179 Anmeldung

Hinweis:
Wer kein Fleisch oder Fisch isst: Bitte unter „Bemerkung“ bei der Anmeldung notieren.

Weitere Anlässe:

Unter der Reihe „Hopfen&Malz Ein Abend mit Susanne und Susanne“ finden Kochevents und Tavolatas statt.

HOPFEN & MALZ EIN ABEND MIT SUSANNE UND SUSANNE (2 Plätze frei)

Bei einem Apéro kommen wir an. Wie lernen den Brauprozess kennen, üben, wie Bier richtig degustiert wird, und hören, welche Bierstile zu unterscheiden sind.

Die Köchin Susanne Bloch-Hänseler kocht und serviert uns ein 5-Gang-Menu. Wir testen, welches Bier zu welchen Speisen passt. Biersommelière Susanne Hasler von der Craftbrauerei 8406 hat uns für diese Tavolata ihre Lieblingsbiere mitgebracht.

Diese Tavolata findet im familiären Rahmen von ca. 14 Personen statt. Der Abend bietet also genügend Raum für Austausch und Fragen. Ganz sicher werden wir den einen oder anderen bleibenden Geschmackseindruck mitnehmen.

Hinweis:
Wer kein Fleisch oder Fisch isst: Bitte unter „Bemerkung“ bei der Anmeldung notieren.

Weitere Anlässe:
Unter der Reihe „Hopfen&Malz Ein Abend mit Susanne und Susanne“ finden Kochevents und Tavolatas statt.

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