Genuss Archive – Atelier Foif

Gute Neuigkeiten für alle Kaffee-Enthusiasten: Trotz guter Kaffeemaschine nicht wirklich glücklich mit dem eigenen Espresso? In kleinen Gruppen bis 6 Personen vertiefen wir unter Anleitung von Roberto de Matteis von Idea Salentina unser Kaffee-Wissen und sammeln Praxiserfahrungen. Nach einer kurzen Maschinenkunde erklärt er anhand von Beispielen, welches die wichtigsten Einflussfaktoren sind für einen perfekt zubereiteten Espresso. Praxis und Theorie fliessen zusammen. Olfaktorische, visuelle und gustatorische Wahrnehmung wird gefordert.

Preis:
150.- Im Kurs inklusive sind Unterlagen und Kursmaterial, Schürze (leihweise), eine kleine Stärkung und Getränke.

Anmeldung:
Mit Adressangabe, Anzahl Teilnehmer*innen direkt an: info@ideasalentina.ch https://www.ideasalentina.ch

An diesem Abend nimmt uns der Bassist und Comedian Dani Ziegler mit in seine ganz persönliche Küche. Gemeinsam kochen wir eines seiner Lieblingsgerichte: Eine Paella mit Meeresfrüchten. Diese nicht alltäglichen Delikatessen aus dem Meer werden selbstverständlich mit Verstand eingekauft und genossen. Starten werden wir mit einem sorgfältigen Warenkunde-Teil (worauf achten? Sorten, Verwendung, Verarbeitung etc.).

Dani ist überzeugt: Es müssen beim Grillabend nicht immer Würste sein! Bis wir wieder reisen können, holen wir uns kulinarisch etwas maritimes, südländisches Flair auf Balkonien. Wer weiss, vielleicht hören wir noch etwas Passendes…

Der Abend findet in kleinen Gruppen von 8-10 Personen statt. Schürzen sind leihweise vorhanden, zur Paella wird Wein ausgeschenkt.

Kursleitung
Daniel Ziegler
www.danielziegler.ch

Schlagwort: Genuss

BARISTA WORKSHOP

PAELLA – EIN ABEND MIT DANI ZIEGLER

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