Dieser Workshop findet in Zusammenarbeit mit den Brennnesselwochen Winterthur statt. Bevors ans praktische Arbeiten geht werden wir von Martin Hofer www.brennpunktbrennnessel.ch viel wissenswertes über die Heilpflanze hören. Im Anschluss werden wir Teig für norditalienische «Pasta all’uovo» und «Pasta di grano duro» (Gnocchi sardi, Orechiette) kneten. Frisch zubereitet schmeckt «Pasta fatta a mano» einfach besser als industriell gefertigte Massenware. Und wir haben erst noch Gewissheit, was drin ist. Damit Pasta auch sicher gelingt, zeigt Susanne Bloch-Hänseler (GeschmacksSachen) wie wir sie von Grund auf selber herstellen. Dabei werden wir mit Brennnesseln einen Teig einfärben sowie mit Brennnesseln passende Füllungen bzw. Saucen zubereiten.
Kosten und Anmeldung
CHF 70, Link zur Anmeldung
Dieser Workshop ist ideal, um ihn zu zweit zu besuchen und findet in Gruppen von max. 14 Personen statt, inkl. Rezepte (pdf), Schürzen (leihweise), Getränke und Pasta.
Über die Kursleitung
Susanne Bloch-Hänseler, betreibt seit 2006 ein eigenes Catering, hat zwei Kochbücher geschrieben und fotografiert (123 Rezepte/Querbeet), Bloggt wenn es die Zeit zu lässt auf (www.susannebloch.ch). 2018 eröffnete sie zusammen mit ihrem Mann das AtelierFoif und bietet dort verschiedene Kochevents und Workshops an.