Was gibt es besseres, als Frühstück mit frischem, knusprigem Brot und einem feinen, fruchtigen Aufstrich? Wir öffnen das Glas. Dieser Duft! Zum Beispiel Zwetschge. Nicht Zuckersauce mit Zwetschge. Sondern pure Frucht und Aroma. Ein erster Biss bestätigt: Genuss pur!
Wer dieses Glück selber herstellen lernen will, kann das im Kurs tun: Aus saisonalen Früchten kochen wir Schritt für Schritt, die Gläser für unseren Vorrat. Wir ergründen, worauf es bei der Wahl der Früchte ankommt und setzen uns mit Zucker und mit Gelierhilfen auseinander. Wir machen unsere Gläser trotz weniger Zucker haltbar.
Die wichtigsten Tricks und Kniffe werden verraten. Von nun an werden die eigenen Fruchtaufstriche voller Stolz und Freude zum Brunch aufgetischt.
Kosten
CHF 140.– inkl. Zutaten, Theorie und Rezepte, alkoholfreie Getränke, kleine Stärkung, Schürze (leihweise) und am Schluss nimmst du deine frisch abgefüllten Genussgläser mit nach Hause.
Anmeldung
https://ruehr-werk.ch/kurse/
Anzahl Teilnehmer*innen
8-10 Plätze
Kursleitung
Karin Eggenberger ist Inhaberin der Fruchtaufstrich-Manufaktur Rühr-Werk. Ihre Zitrusaufstriche gehören zu den Besten der Welt und wurden in England an den «Original World Marmalade Awards» schon mehrfach mit Gold, Silber und Bronze ausgezeichnet. Sie ist Erwachsenenbildnerin und bloggt auf www.rühr-werk.ch zum Thema Einkochen. Die Geniesserin möchte wissen, woher unsere Lebensmittel kommen. Darum verarbeitet sie gerne saisonale, regionale Produkte und pflegt zu ihren Lieferanten eine gute Beziehung. Denn nur aus guten Zutaten lässt sich ein tolles Produkt herstellen, das Genuss und Freude bereitet.
Im Garten reifen immer noch mehr Zucchetti und Tomaten. Alle Nachbarn sind schon zur Genüge damit beliefert. Ich habe keine Ahnung, was ich mit dieser grossen grünen Riesen-Zucchetti machen soll. Kompost? Auf keinen Fall.
Einmachen ist die Lösung! So haben wir im Winter etwas übrig. Ich lege sie ein mit Gewürzen und koche sie mit einem süss-sauren Sud. So sind sie konserviert. Und wenn die Gschwellti- oder Raclette-Zeit kommt, öffne ich ein Glas. Genuss pur! Und als Geschenk sind sie sogar bei den Nachbarn wieder gern gesehen.
Einmachen ist keine Hexerei. Aber es braucht etwas Grundwissen, um diese Herrlichkeit herzustellen. Wer Lust hat, die Grundlagen dafür zu lernen und frisches, saisonales Gemüse und Früchte zu verarbeiten, ist hier richtig.
Zusammen rüsten und schnetzeln wir, füllen die Gläser und sterilisieren diese um den Inhalt zu einem lange haltbaren Genuss zu machen. Eine Tomaten-Gemüsesauce, Curry-Zucchetti und ein Früchtekompott stehen auf dem Programm. Mit dem, was wir in diesem Kurs lernen können wir daheim nun tolle Vorräte anlegen.
Kosten
CHF 130.– inkl. Zutaten, Theorie und Rezepte, alkoholfreie Getränke, Znüni, Schürze (leihweise) und am Schluss nehmen wir unsere frisch abgefüllten Genussgläser gleich mit nach Hause.
Anmeldung
info@ruehr-werk.ch
https://www.ruehr-werk.ch/kurse/
Anzahl Teilnehmer*innen
max. 12 Plätze
Was gibt es besseres, als Frühstück mit frischem, knusprigem Brot und einem feinen, fruchtigen Aufstrich? Wir öffnen das Glas. Dieser Duft! Zum Beispiel Zwetschge. Nicht Zuckersauce mit Zwetschge. Sondern pure Frucht und Aroma. Ein erster Biss bestätigt: Genuss pur!
Wer dieses Glück selber herstellen lernen will, kann das im Kurs tun: Aus saisonalen Früchten kochen wir Schritt für Schritt, die Gläser für unseren Vorrat. Wir ergründen, worauf es bei der Wahl der Früchte ankommt und setzen uns mit Zucker und mit Gelierhilfen auseinander. Wir machen unsere Gläser trotz weniger Zucker haltbar.
Die wichtigsten Tricks und Kniffe werden verraten. Von nun an werden die eigenen Fruchtaufstriche voller Stolz und Freude zum Brunch aufgetischt.
Kosten
CHF 110.– inkl. Zutaten, Theorie und Rezepte, alkoholfreie Getränke, Znüni, Schürze (leihweise) und am Schluss nimmst du deine frisch abgefüllten Genussgläser gleich mit nach Hause.
Anmeldung
info@ruehr-werk.ch
https://www.ruehr-werk.ch/kurse/
Anzahl Teilnehmer*innen
max. 12 Plätze
Kursleitung
Karin Eggenberger ist Inhaberin der Fruchtaufstrich-Manufaktur Rühr-Werk. Ihre Zitrusaufstriche gehören zu den Besten der Welt und wurden in England an den «Original World Marmalade Awards» schon mehrfach mit Gold, Silber und Bronze ausgezeichnet. Sie ist Erwachsenenbildnerin und bloggt auf www.rühr-werk.ch zum Thema Einkochen. Die Geniesserin möchte wissen, woher unsere Lebensmittel kommen. Darum verarbeitet sie gerne saisonale, regionale Produkte und pflegt zu ihren Lieferanten eine gute Beziehung. Denn nur aus guten Zutaten lässt sich ein tolles Produkt herstellen, das Genuss und Freude bereitet.