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Nordlichter auf dem Teller – Finnlands Küche neu erleben. Die nordische Küche ist ehrlich, saisonal und geprägt von der rauen Natur. In diesem Kochkurs nehme ich dich mit auf eine kulinarische Reise in den hohen Norden – nach Finnland.

Dieser Kurs ist für alle gedacht, die in entspannter Atmosphäre und unter professioneller Anleitung die finnische Küche kennenlernen möchten – ganz gleich, ob Anfänger*in oder fortgeschritten. Freude am gemeinsamen Kochen steht im Mittelpunkt.

Kosten:
CHF 185.00
inkl. Rezepte/PDF, Schürze/leihweise, gemeinsames Dinner, Wasser und Wein zum Dinner

Grösse der Gruppen:
6-12 Teilnehmer

ANMELDUNG

Über die Kursleitung:
Mirjam Eberle arbeitet als Private Chef in Zürich. Nach Ihrer klassischen Ausbildung in der französischen Küche an der Culinary School Le Cordon Bleu Paris hat die Quereinsteigerin Wissen und Inspiration in zahlreichen Restaurants im In- und Ausland gesammelt. So hat Sie auch einen ganzen Sommer zusammen mit einer Finnin in Helsinki ein Pop-up Restaurant auf Mustikkamaa einer Insel vor Helsinki betrieben und dort die Finnische Küche kennen und kochen gelernt.

Die finnische Spitzenköchin Jenni Tuominen, unter anderem bekannt aus dem renommierten MAD-Chef TV-Format, und ich bringen gemeinsam die authentischen Aromen Finnlands nach Winterthur. Gemeinsam haben wir bereits 2018 erfolgreich das Pop-up-Restaurant „La Plage“ auf der finnischen Insel Mustikkamaa betrieben, nun bieten wir zum ersten Mal dieses kulinarische Erlebnis in der Schweiz an.

Finnland: Traditionell und innovativ zugleich
Obwohl Finnland in vielen Bereichen als innovativ gilt, bleibt die finnische Küche tief in ihren Traditionen verwurzelt. Geprägt von russischen und schwedischen Einflüssen, hebt sie sich deutlich von den anderen skandinavischen Ländern ab. Das raue Klima des Nordens bestimmt die Verfügbarkeit lokaler Produkte, die, sobald sie Saison haben, mit großer Hingabe gefeiert werden. Die Gäste dürfen sich auf eine kulinarische Entdeckungsreise freuen, die von Waldprodukten wie Beeren und Pilzen, typischem Fisch und Fleisch sowie konservierten Spezialitäten geprägt sein wird.

Jenni Tuominen und Mirjam Eberle zeigen Ihnen die spannendsten Gerichte aus Finnland. Diese können einfach mit lokalen Produkten aus der Schweiz umgesetzt und zuhause nachgekocht werden. Wir kochen gemeinsam finnische Klassiker wie Karjalanpiirakka, Kalakukko, Lohiheitto, Pulla, Mustikkapiirakka. Kennen Sie nicht? Perfekt, dann wird es sicher spannend. Gemeinsam können dann alle Gerichte bei einer gemütlichen Tavolata genossen werden.
Freuen Sie sich auf einen unvergesslichen Abende voller Genuss und Entdeckungen – ein Fest für die Sinne.

Diese Klasse ist für Leute, die in einer entspannten Atmosphäre unter professioneller Anleitung die finnische Küche kennen lernen möchten, Spass am gemeinsamen Kochen haben und sich bereits jetzt auf ein genussvolles Dinner freuen. Für Anfänger und Fortgeschrittene geeignet.

Kosten:
CHF 175.00 exkl. MwSt
inkl. Rezepte/PDF, Schürze/leihweise, gemeinsames Dinner, Wasser und Wein zum Dinner

Grösse der Gruppen:
6-12 Teilnehmer

ANMELDUNG

Über die Kursleitung:
Mirjam Eberle arbeitet als Private Chef in Zürich. Nach Ihrer klassischen Ausbildung in der französischen Küche an der Culinary School Le Cordon Bleu Paris hat die Quereinsteigerin Wissen und Inspiration in zahlreichen Restaurants im In- und Ausland gesammelt. So hat Sie auch einen ganzen Sommer zusammen mit einer Finnin in Helsinki ein Pop-up Restaurant auf Mustikkamaa einer Insel vor Helsinki betrieben und dort die Finnische Küche kennen und kochen gelernt.

Die finnische Spitzenköchin Jenni Tuominen, unter anderem bekannt aus dem renommierten MAD-Chef TV-Format, und ich bringen gemeinsam die authentischen Aromen Finnlands nach Zürich und Winterthur. Gemeinsam haben wir bereits 2018 erfolgreich das Pop-up-Restaurant „La Plage“ auf der finnischen Insel Mustikkamaa betrieben, nun bieten wir zum ersten Mal dieses kulinarische Erlebnis in der Schweiz an.

Das Dinner-Erlebnis beginnt mit einem Aperitif und einer Auswahl an finnischen Snacks, die die Gäste auf eine geschmackliche Reise vorbereiten. Anschließend erwartet sie ein mehrgängiges Tavolata-Dinner, das finnische Spezialitäten mit zeitgemäßen, kreativen Interpretationen vereint. Dazu werden erlesene Weine und passende Getränke serviert. Den krönenden Abschluss bildet ein verführerisches Dessert, das die kulinarische Reise perfekt abrundet.

Wir freuen uns darauf, unsere Gäste mit einem einzigartigen Menü zu überraschen, das die Essenz Finnlands einfängt und gleichzeitig unsere persönliche Handschrift trägt.

Finnland: Traditionell und innovativ zugleich
Obwohl Finnland in vielen Bereichen als innovativ gilt, bleibt die finnische Küche tief in ihren Traditionen verwurzelt. Geprägt von russischen und schwedischen Einflüssen, hebt sie sich deutlich von den anderen skandinavischen Ländern ab. Das raue Klima des Nordens bestimmt die Verfügbarkeit lokaler Produkte, die, sobald sie Saison haben, mit großer Hingabe gefeiert werden. Die Gäste dürfen sich auf eine kulinarische Entdeckungsreise freuen, die von Waldprodukten wie Beeren und Pilzen, typischem Fisch und Fleisch sowie konservierten Spezialitäten geprägt sein wird.

Freuen Sie sich auf drei unvergessliche Abende voller Genuss und Entdeckungen – ein Fest für die Sinne.

Kosten:
CHF 145.00 exkl. MwSt
alles inklusive: mehrgängiges finnisches Menü inkl. Apéro und Dessert, Wasser, Wein und Kaffee

Grösse der Gruppen:
bis 24 Teilnehmer

ANMELDUNG

Über die Kursleitung:
Mirjam Eberle arbeitet als Private Chef in Zürich. Nach Ihrer klassischen Ausbildung in der französischen Küche an der Culinary School Le Cordon Bleu Paris hat die Quereinsteigerin Wissen und Inspiration in zahlreichen Restaurants im In- und Ausland gesammelt. So hat Sie auch einen ganzen Sommer zusammen mit einer Finnin in Helsinki ein Pop-up Restaurant auf Mustikkamaa einer Insel vor Helsinki betrieben und dort die Finnische Küche kennen und kochen gelernt.

Die finnische Spitzenköchin Jenni Tuominen, unter anderem bekannt aus dem renommierten MAD-Chef TV-Format, und ich bringen gemeinsam die authentischen Aromen Finnlands nach Winterthur. Gemeinsam haben wir bereits 2018 erfolgreich das Pop-up-Restaurant „La Plage“ auf der finnischen Insel Mustikkamaa betrieben, nun bieten wir zum ersten Mal dieses kulinarische Erlebnis in der Schweiz an.

Finnland: Traditionell und innovativ zugleich
Obwohl Finnland in vielen Bereichen als innovativ gilt, bleibt die finnische Küche tief in ihren Traditionen verwurzelt. Geprägt von russischen und schwedischen Einflüssen, hebt sie sich deutlich von den anderen skandinavischen Ländern ab. Das raue Klima des Nordens bestimmt die Verfügbarkeit lokaler Produkte, die, sobald sie Saison haben, mit großer Hingabe gefeiert werden. Die Gäste dürfen sich auf eine kulinarische Entdeckungsreise freuen, die von Waldprodukten wie Beeren und Pilzen, typischem Fisch und Fleisch sowie konservierten Spezialitäten geprägt sein wird.

Jenni Tuominen und Mirjam Eberle zeigen Ihnen die spannendsten Gerichte aus Finnland. Diese können einfach mit lokalen Produkten aus der Schweiz umgesetzt und zuhause nachgekocht werden. Wir kochen gemeinsam finnische Klassiker wie Karjalanpiirakka, Kalakukko, Lohiheitto, Pulla, Mustikkapiirakka. Kennen Sie nicht? Perfekt, dann wird es sicher spannend. Gemeinsam können dann alle Gerichte bei einer gemütlichen Tavolata genossen werden.
Freuen Sie sich auf einen unvergesslichen Abende voller Genuss und Entdeckungen – ein Fest für die Sinne.

Diese Klasse ist für Leute, die in einer entspannten Atmosphäre unter professioneller Anleitung die finnische Küche kennen lernen möchten, Spass am gemeinsamen Kochen haben und sich bereits jetzt auf ein genussvolles Dinner freuen. Für Anfänger und Fortgeschrittene geeignet.

Kosten:
CHF 175.00 exkl. MwSt
inkl. Rezepte/PDF, Schürze/leihweise, gemeinsames Dinner, Wasser und Wein zum Dinner

Grösse der Gruppen:
6-12 Teilnehmer

ANMELDUNG

Über die Kursleitung:
Mirjam Eberle arbeitet als Private Chef in Zürich. Nach Ihrer klassischen Ausbildung in der französischen Küche an der Culinary School Le Cordon Bleu Paris hat die Quereinsteigerin Wissen und Inspiration in zahlreichen Restaurants im In- und Ausland gesammelt. So hat Sie auch einen ganzen Sommer zusammen mit einer Finnin in Helsinki ein Pop-up Restaurant auf Mustikkamaa einer Insel vor Helsinki betrieben und dort die Finnische Küche kennen und kochen gelernt.