Schlagwort: workshopwinterthur

MILCHWERKSTATT: JOGHURT, MASCARPONE, FRISCHKÄSE & CO.

Milchprodukte aus der Molkerei oder dem Supermarkt begleiten uns tagtäglich. Dabei wären einige Milchprodukte einfach und ohne Zusatzstoffe zuhause herzustellen. Selbermachen schafft einen neuen Bezug zu diesen Grundnahrungsmitteln – und sie schmecken erst noch besser und wir wissen was drin ist. Das ist Grund genug, in die Möglichkeiten der Herstellung unserer eigenen Milchprodukte einzutauchen. Im ersten Teil des Workshops befassen wir uns ausführlich mit dem Rohstoff Milch. Im praktischen Teil stellen wir unter der Leitung von Susanne Bloch (GeschmacksSachen) unsere eigene Butter, Joghurt, Labné, Mascarpone, Ricotta oder einen milden Frischkäse aus Ziegenmilch  her.

ANMELDUNG

Kosten 
CHF 180
inkl. Rezepte (pdf), Schürzen (leihweise), Getränke und Zwischenverpflegung.

Über die Kursleitung
Susanne betreibt seit 20 Jahren ein Catering-Unternehmen. Sie hat zwei Kochbücher geschrieben und fotografiert (123 Rezepte/Querbeet). Ebenfalls hat sie das AtelierFoif aufgebaut und gibt seit 2020 eigene Workshops.

«In der Familie oder mit Freunden zu kochen ist Quality-Time pur: Die Einigung auf Rezepte und Zutaten, die Verteilung von Aufgaben, die improvisierte Handarbeit, das Getöse und Palaver – und die Erfahrung, zusammen etwas geschaffen zu haben.»

NEU: KREATIVE AUSZEIT- EIN TAG FÜR ALLE SINNE

Entschleunigung. Sinnlichkeit. Handwerkskunst. Genuss.
Wir – vier Frauen von Grünraum, Lilablum, AtelierFoif und Rebekka Gnädinger – haben einen besonderen Tag für Dich kreiert:
Einen Tag ohne Handy. Dafür mit viel Magie, Lachen, Gesprächen und Momenten ganz für Dich. Ein Tag, um anzukommen. Bei Dir selbst.

MORGEN
SLOWFLOWERS SCHNEIDEN & KUNSTVOLL ARRANGIEREN

Wir beginnen auf der eigenen Blumenfarm von Grünraum mit Samantha Bühler. Ausgestattet mit Schere und Kübel – vielleicht barfuss – tauchst Du ein in ein Meer aus Farben und Düften. Samantha vermittelt Dir das Einmaleins der Blumenpflege und zeigt, worauf es beim Schneiden und Arrangieren ankommt. Während Du Dein persönliches Bouquet gestaltest, tritt der Alltag langsam in den Hintergrund – und Du bist ganz im Moment.

MITTAG
PASTA VON GRUND AUF ZUBEREITEN, GENIESSEN & VERWEILEN

Gegen Mittag wechseln wir den Ort und werden in der Küche, dem Herzstück des AtelierFoif gemeinsam unser Mittagessen zubereiten. Zwischen dampfenden Töpfen und duftendem Sugo führt Dich Susanne Bloch in die Welt der traditionellen Pastaherstellung ein. Gemeinsam bereiten wir ein Mittagessen im Sinne von Soul- und Slow-Food zu – mit Zutaten aus den Gärten Winterthurs. Ob im stillen Tun oder im lebendigen Austausch: Kochen verbindet, erdet und schenkt Freude.

Side Note: Susannes Küche begleitet uns den ganzen Tag – mit liebevoll zubereiteten Snacks und Getränken.

NACHMITTAG
SEIDE FÄRBEN. ZEIT WIRKEN LASSEN. FARBE ERLEBEN.

Am Nachmittag sind wir zu Gast im Atelier von Rebekka Gnädinger. Gemeinsam mit Corina Rüegg von LILABLUM entdeckst du die natürliche Textilfärbung und die Technik des Bundle Dye.

Blüten, Blätter und Samen – teils am Morgen selbst auf dem Slowflower-Feld gepflückt – hinterlassen ihre Spuren auf Seide. Durch achtsames Legen, Rollen und Dämpfen entsteht Schritt für Schritt dein persönliches Tuch. Ein entschleunigender Prozess, der den Blick für Farben, Nuancen und Harmonien schärft. Du erfährst mehr über natürliche Farbstoffe, ihre Herkunft, Wirkung und kulturelle Verwurzelung. So entwickelst Du ein feineres Gespür für Farbe, Material und Zusammenspiel.

Ein sinnliches Erlebnis für Augen, Ohren, Hände – und Gaumen.

Kosten: 420.-

Anmeldung (Doppelklick)
Es sind keine Vorkenntnisse erforderlich.

Neben neuem Wissen, Inspiration und wertvollen Tipps erwarten Dich:
– Eine Keramikvase aus dem Winterthurer Töpfer-Atelier Studio Mea, gefüllt mit Deinen selbst geschnittenen Slowflowers
– Kenntnisse verschiedener Formen der Pasta-Herstellung inkl. Rezepten
– Dein eigenes, natürlich gefärbtes Seidentuch
– Professionelle Fotos als Erinnerung an Deinen Tag
Über die Leitenden:
Samantha Bühler (Grünraum GmbH, Winterthur)
Samantha ist Inhaberin und Geschäftsführerin von Grünraum, europäisch dipl. Meisterfloristin, Fachdozentin Schule für Gestaltung. Seit einigen Jahren bewirtschaften sie u.a. ein eigenes Slowflowers-Feld.
«Ich bin glücklich wenn ich mit meinen Händen etwas erschaffen kann. Ob ich nun bei unseren eigenen Schnittblumen auf dem Feld oder im Geschäft mein Handwerk ausübe oder meine Erfahrungen weitergebe: Ich freue mich, wenn ich meine Leidenschaft teilen und sie bei anderen entzünden kann».
Susanne Bloch-Hänseler (AtelierFoif)
Susanne betreibt seit 20 Jahren ein Catering-Unternehmen. Sie hat zwei Kochbücher geschrieben und fotografiert (123 Rezepte/Querbeet). Ebenfalls hat sie 2018 das AtelierFoif aufgebaut und gibt seit 2020 eigene Workshops.
«In der Familie oder mit Freunden zu kochen ist Quality-Time pur: Die Einigung auf Rezepte und Zutaten, die Verteilung von Aufgaben, die improvisierte Handarbeit, das Getöse und Palaver – und die Erfahrung, zusammen etwas geschaffen zu haben.»
Rebekka Gnädinger und Corina Rüegg bringen ihre langjährige Erfahrung aus unterschiedlichen Bereichen der natürlichen textilen Färbung ein. Beide bewegen sich an der Schnittstelle von Textil, Farbe und Natur: Rebekka Gnädinger arbeitet als Künstlerin, Corina Rüegg verbindet mit ihrem Textillabel LILABLUM gestalterisches Arbeiten mit fundiertem Wissen zur Pflanzenfärbung. Gemeinsam öffnen sie einen Raum für Wissen, Experiment und persönliche Entdeckungen.
„Seit jeher schlägt mein Herz für die Kunst, v.a. für die Malerei, die mittels Farbe ihren Ausdruck findet. Es fasziniert und bereichert mich, diese selber aus Pflanzen, die uns umgeben, herzustellen und dieses Wissen an Interessierte weitergeben zu dürfen“.  Rebekka Gnädinger
„Beim Färben mit Pflanzen und Foodwaste tauche ich in die stille Magie der Natur ein – es entschleunigt und schenkt lebendige Farben voller Freude. Ich liebe es, diese Begeisterung zu teilen, Menschen für Farben zu sensibilisieren und die Kraft des Färbens erfahrbar zu machen.“  Corina Rüegg LILABLUM

SLOWFLOWERS – VOM FELD IN DIE VASE

Dieser Workshop verbindet Entschleunigung, Kontemplation, Sinnlichkeit, Handwerkskunst und Genuss. Ein Morgen nur für Dich.

Earlybirds dürfen mit Samantha Bühler Grünraum frühmorgens zum Blumenschneiden aufs eigene Slowflowers-Feld. Worauf achte ich beim Aussuchen und Schneiden der Blumen? Wie arrangiere ich die Blumen optimal in der Vase? Ebenfalls geniessen wir ein gesundes, ausgiebiges Frühstück, das Susanne Bloch-Hänseler für uns zubereitet.

Der Workshop findet in einer kleinen Gruppen von ca. 8 Personen statt. Wichtig: – Die Plätze fürs frühmorgendliche Schneiden auf dem Feld sind begrenzt und werden nach Eingang der Anmeldung vergeben.

Variante 1: 06:00 Start auf dem Slowflowers-Feld zum Blumenschneiden.
Variante 2: 08:00 Start Atelierfoif mit gesundem Brunch. 
Bitte bei der Anmeldung vermerken. 

Fotos by Sandra Marusic

Kosten: CHF 220.00 inkl. Slowflowers direkt vom Feld, Glasvase, ausgiebiges Frühstück von Susanne Bloch-Hänseler und Getränke.

Link zur Anmeldung:

ANMELDUNG

 

Samantha Bühler (Grünraum Gmbh, Winterthur)
Samantha ist Inhaberin und Geschäftsführerin von Grünraum GmbH, europäisch dipl. Meisterfloristin, Fachdozentin Schule für Gestaltung. www.gruenraum.ch. Seit einigen Jahren bewirtschaften sie u.a. ein eigenes Slowflowers-Feld.

«Ich bin glücklich wenn ich mit meinen Händen etwas erschaffen kann. Ob ich nun bei unseren eigenen Schnittblumen auf dem Feld oder im Geschäft mein Handwerk ausübe oder meine Erfahrungen weitergebe: Ich freue mich, wenn ich meine Leidenschaft teilen und sie bei anderen entzünden kann».

HEFEGEBÄCK WERKSTATT

Hefeteig hat oft den Ruf, eigenwillig zu sein – doch einmal verstanden, bildet er die Basis für echtes Backglück. In diesem Workshop zeigt Verena Mühlberger (BackEdition), wie Hefeteig entspannt gemeistert wird und Gebäck entsteht, das weit über den Standard-Zopf hinausgeht. Einfache Zutaten verwandeln sich in aromatische Meisterwerke, die durch Frische und Textur überzeugen.

Gemeinsam lüften wir das Geheimnis eines geschmeidigen Teigs: Wir lernen, worauf es beim Auskneten und bei der Gärung wirklich ankommt, wie wir verschiedene Techniken – vom präzisen Füllen bis hin zu kunstvollen Falt- und Flechtformen – sicher anwenden und wie sich die Gebäcke optimal auf Vorrat backen und aufbewahren lassen.

Unsere Backliste für diesen Tag: Im Kurs kreieren wir eine exklusive Auswahl, die das Beste aus der süssen und herzhaften Backwelt vereint. Wir backen unter anderem fruchtige Himbeer-Herzen, verführerische Schokoblüten, edle Vanille-Mandel-Striezel sowie den klassischen, saftigen Nusszopf. Für die salzigen Momente zaubern wir ein aromatisches Basilikum-Zupfbrot und würzige Chäs-Chörbli.

Wir verlassen den Kurs nicht nur mit einer Tasche voller duftender Backwaren, sondern auch mit dem nötigen Fachwissen und einem Rezeptdossier für zuhause, damit wir Hefeteig künftig vielfältig und gelingsicher selbst zubereiten können.

Kosten:

CHF 165 / Person

inkl. Mittagessen, Getränken, Zwischenverpflegung, Leihschürze und einem ausführlichen Rezeptdossier.

 Anmeldung:

Weitere Infos und Anmeldemöglichkeiten findest du unter BackEdition. Der Kurs findet in Gruppen von ca. 10 Personen statt – gearbeitet wird in Zweierteams.

Zum Thema Backen findet unter der Leitung von Verena Mühlberger ein weiterer Kurs statt: «Laugengebäck – Knusprige Klassiker».

 

Über die Kursleitung:

Backen begleitet Verena schon ihr ganzes Leben – es bedeutet für sie Familie, Freude und Leidenschaft. Als Gründerin von BackEdition teilt sie gerne ihr Wissen rund um gute Zutaten, sorgfältige Zubereitung und echtes Backvergnügen. Ihr Ziel ist es, in ihren Kursen familiäre Atmosphäre zu schaffen, in der gemeinsames Tun, Erfahrungsaustausch und genussvolles Probieren im Mittelpunkt stehen.

«In der Dorfbäckerei meines Bäcker-Opas hat alles begonnen – heute schaffe ich mit meinen Kursen einen Ort, an dem Freude am Backen, gelebte Einfachheit und bewusstes Geniessen wieder Platz finden.»

NEU: WEIHNÄCHTLICHER PRALINENKURS ZUM 4. ADVENT (SOLD OUT)

Lass den vorweihnachtlichen Trubel hinter dir und tauche mit uns ein in die süsse, duftende Welt der Schokolade! Am 4. Advent laden wir dich herzlich ein, in gemütlicher Atmosphäre die Kunst der Pralinenherstellung zu entdecken – funkelnde Schokolade, zarte Aromen und jede Menge Weihnachtszauber inklusive.

Gemeinsam zaubern wir verführerische Pralinen in verschiedensten Formen, Geschmäckern und Texturen.
Du wirst unter anderem Brigadeiros, Schnittpralinen, Kirsch-Amaretti sowie edel gefüllte Pralinen aus Hohlkugeln herstellen – zum Beispiel mit Aprikose & weisser Schokolade, Champagner-Truffes oder Kokos-Traum. Und natürlich darfst du deiner eigenen Kreativität freien Lauf lassen!

Unter der liebevollen Anleitung von Mirjam Eberle und Nina Wild lernst du, wie man Schokolade richtig temperiert, füllt und verziert – für glänzende Ergebnisse wie aus der Confiserie.

Am Ende des Kurses nimmst du mindestens 30 handgemachte Pralinen in einer festlichen Geschenkverpackung mit nach Hause – perfekte kleine Kostbarkeiten für deine Liebsten (oder zum Selbst-Geniessen ).
Alle Rezepte erhältst du selbstverständlich zum Nachmachen für deine heimische Weihnachtsbäckerei.

Keine Vorkenntnisse nötig – nur Freude, Neugier und Lust auf Schokolade!

Kosten:
CHF 195.– (inkl. sämtlichem Material, 2 Kursleiterinnen, Schürzen, Willkommensapéro, kleiner Lunch, Kaffee & Wasser, sowie ca. 30 Pralinen in Geschenkverpackung)

Grösse der Gruppen:
6 – 14 Teilnehmer

Anmeldung:
Reservation: https://www.mirjameberle.ch/book-online

Über die Kursleitung:
Mirjam Eberle arbeitet als Private Chef in Zürich. Nach Ihrer klassischen Ausbildung in der französischen Küche an der Culinary School Le Cordon Bleu Paris hat die Quereinsteigerin Wissen und Inspiration in zahlreichen Restaurants im In- und Ausland gesammelt und gibt regelmässig Kochkurse zu verschiedenen Themen.

Nina Wild ist gelernte Köchin sowie Confiseurin und wird ihr Pralinen-Kompetenz in diesem Kurs einbringen.
Gemeinsam werden Mirjam und Nina anfangs 2026 ein Restaurant in Zürich eröffnen.

HEFEGEBÄCK WERKSTATT (2 PLÄTZE FREI)

Hefeteig hat oft den Ruf, eigenwillig zu sein – doch einmal verstanden, bildet er die Basis für echtes Backglück. In diesem Workshop zeigt Verena Mühlberger (BackEdition), wie Hefeteig entspannt gemeistert wird und Gebäck entsteht, das weit über den Standard-Zopf hinausgeht. Einfache Zutaten verwandeln sich in aromatische Meisterwerke, die durch Frische und Textur überzeugen.

Gemeinsam lüften wir das Geheimnis eines geschmeidigen Teigs: Wir lernen, worauf es beim Auskneten und bei der Gärung wirklich ankommt, wie wir verschiedene Techniken – vom präzisen Füllen bis hin zu kunstvollen Falt- und Flechtformen – sicher anwenden und wie sich die Gebäcke optimal auf Vorrat backen und aufbewahren lassen.

Unsere Backliste für diesen Tag: Im Kurs kreieren wir eine exklusive Auswahl, die das Beste aus der süssen und herzhaften Backwelt vereint. Wir backen unter anderem fruchtige Himbeer-Herzen, verführerische Schokoblüten, edle Vanille-Mandel-Striezel sowie den klassischen, saftigen Nusszopf. Für die salzigen Momente zaubern wir ein aromatisches Basilikum-Zupfbrot und würzige Chäs-Chörbli.

Wir verlassen den Kurs nicht nur mit einer Tasche voller duftender Backwaren, sondern auch mit dem nötigen Fachwissen und einem Rezeptdossier für zuhause, damit wir Hefeteig künftig vielfältig und gelingsicher selbst zubereiten können.

Kosten:

CHF 165 / Person

inkl. Mittagessen, Getränken, Zwischenverpflegung, Leihschürze und einem ausführlichen Rezeptdossier.

 Anmeldung:

Weitere Infos und Anmeldemöglichkeiten findest du unter BackEdition. Der Kurs findet in Gruppen von ca. 10 Personen statt – gearbeitet wird in Zweierteams.

Zum Thema Backen findet unter der Leitung von Verena Mühlberger ein weiterer Kurs statt: «Laugengebäck – Knusprige Klassiker».

 

Über die Kursleitung:

Backen begleitet Verena schon ihr ganzes Leben – es bedeutet für sie Familie, Freude und Leidenschaft. Als Gründerin von BackEdition teilt sie gerne ihr Wissen rund um gute Zutaten, sorgfältige Zubereitung und echtes Backvergnügen. Ihr Ziel ist es, in ihren Kursen familiäre Atmosphäre zu schaffen, in der gemeinsames Tun, Erfahrungsaustausch und genussvolles Probieren im Mittelpunkt stehen.

«In der Dorfbäckerei meines Bäcker-Opas hat alles begonnen – heute schaffe ich mit meinen Kursen einen Ort, an dem Freude am Backen, gelebte Einfachheit und bewusstes Geniessen wieder Platz finden.»

LAUGENGEBÄCK – KNUSPRIGE KLASSIKER (SOLD OUT)

Laugengebäck gehört für viele zum Lieblingsgebäck und ist einer der Klassiker der Backkunst. Aussen glänzend braun, innen weich und aromatisch – und dabei vielseitiger, als man denkt.

In diesem Kurs widmen wir uns unter der Leitung von Verena Mühlberger (BackEdition) dem klassischen Laugengebäck und seiner handwerklichen Herstellung. Es wird geknetet, geformt, geschnitten, belaugt und bestreut – alles Schritt für Schritt und mit fundiertem Hintergrundwissen. Wir lernen, wie ein guter Teig aufgebaut ist, was die einzelnen Zutaten bewirken und wie daraus unterschiedliche Formen entstehen – von der klassischen Brezel über Laugenbrötchen bis hin zu kleinen Flechtgebäcken.

Gearbeitet wird in Zweierteams – mit zwei Teigvarianten: Einem auf Dinkelbasis und einem mit Weissmehl, hergestellt mit der Teigmaschine. Während der Teig ruht, werfen wir einen Blick in die Entstehungsgeschichte des Laugengebäcks. Zudem beschäftigen wir uns im Kurs mit Themen wie dem optimalen Knetprozess des Teiges, der Stock- und Stückgare sowie mit dem Belaugen. Dabei lernen wir die Unterschiede zwischen der Bäckerlauge und der haushaltsüblichen Natronlauge kennen – inklusive Hinweisen zum sicheren Umgang und den Auswirkungen auf Geschmack und Farbe.

Kosten:
CHF 158 / Person

inkl. Rezeptheft, Schürzen (leihweise), Getränke und Zwischenverpflegung.

Anmeldung:
Weitere Infos und Anmeldemöglichkeiten findest du unter BackEdition.

Der Kurs findet in Gruppen von ca. 10 Personen statt – gearbeitet wird in Zweierteams.

Zum Thema Backen findet unter der Leitung von Verena Mühlberger ein weiterer Kurs statt: «Hefegebäck Werkstatt»

Über die Kursleitung:

Backen begleitet Verena schon ihr ganzes Leben – es bedeutet für sie Familie, Freude und Leidenschaft. Als Gründerin von BackEdition teilt sie gerne ihr Wissen rund um gute Zutaten, sorgfältige Zubereitung und echtes Backvergnügen. Ihr Ziel ist es, in ihren Kursen familiäre Atmosphäre zu schaffen, in der gemeinsames Tun, Erfahrungsaustausch und genussvolles Probieren im Mittelpunkt stehen.

«In der Dorfbäckerei meines Bäcker-Opas hat alles begonnen – heute schaffe ich mit meinen Kursen einen Ort, an dem Freude am Backen, gelebte Einfachheit und bewusstes Geniessen wieder Platz finden.»

MILCHWERKSTATT: JOGHURT, MASCARPONE, FRISCHKÄSE & CO. (2 PLÄTZE FREI)

Milchprodukte aus der Molkerei oder dem Supermarkt begleiten uns tagtäglich. Dabei wären einige Milchprodukte einfach und ohne Zusatzstoffe zuhause herzustellen. Selbermachen schafft einen neuen Bezug zu diesen Grundnahrungsmitteln – und sie schmecken erst noch besser und wir wissen was drin ist. Das ist Grund genug, in die Möglichkeiten der Herstellung unserer eigenen Milchprodukte einzutauchen. Im ersten Teil des Workshops befassen wir uns ausführlich mit dem Rohstoff Milch. Im praktischen Teil stellen wir unter der Leitung von Susanne Bloch (GeschmacksSachen) unsere eigene Butter, Joghurt, Labné, Mascarpone, Ricotta oder einen milden Frischkäse aus Ziegenmilch  her.

ANMELDUNG

Kosten 
CHF 180
inkl. Rezepte (pdf), Schürzen (leihweise), Getränke und Zwischenverpflegung.

Über die Kursleitung
Susanne betreibt seit 20 Jahren ein Catering-Unternehmen. Sie hat zwei Kochbücher geschrieben und fotografiert (123 Rezepte/Querbeet). Ebenfalls hat sie das AtelierFoif aufgebaut und gibt seit 2020 eigene Workshops.

«In der Familie oder mit Freunden zu kochen ist Quality-Time pur: Die Einigung auf Rezepte und Zutaten, die Verteilung von Aufgaben, die improvisierte Handarbeit, das Getöse und Palaver – und die Erfahrung, zusammen etwas geschaffen zu haben.»

EINE KULINARISCHE REISE DURCH LATEINAMERIKA (2 PLÄTZE FREI)

Dieser Abend ist eine kulinarische Reise durch Lateinamerika. Tauche mit mir in die traditionelle Lateinamerikanische Küche ein und lerne spannende Produkte und Techniken kennen, die mir auf meinen Reisen besonders gefallen haben. Gemeinsam kochen wir Gerichte von Mexico, und Costa Rica über Kolumbien, Peru, Brasilien, Chile und Argentinien. So unterschiedlich die Küchen sind, gibt es auch einige Rezepte, welche über die Grenzen hinaus einfach unterschiedlich interpretiert werden.

    • Tacos mit handgemachten Tortillas
    • Ceviche mit Patacones
    • Papa Rellena
    • Arepas
    • Empanadas
    • Bobó de camarão
    • Churros

Wenn das exotisch für dich klingt, dann bist du hier genau richtig. Diese Klasse ist für Leute, die in einer entspannten Atmosphäre unter professioneller Anleitung die Lateinamerikanische Küche kennen lernen möchten und Spass am gemeinsamen Kochen haben. Danach gibt es eine gemütliche Tavolata, an der wir die Gerichte gemeinsam geniessen werden.

Für Anfänger und Fortgeschrittene geeignet.

Kosten:
CHF 185.00
inkl. Rezepte/PDF, Schürze/leihweise, gemeinsames Dinner, Wasser und Wein zum Dinner

Grösse der Gruppen:
6-12 Teilnehmer

Link zur Anmeldung

Über die Kursleitung:
Mirjam Eberle arbeitet als Private Chef in Zürich. Nach Ihrer klassischen Ausbildung in der französischen Küche an der Culinary School Le Cordon Bleu Paris hat die Quereinsteigerin Wissen und Inspiration in zahlreichen Restaurants im In- und Ausland gesammelt.

«Ich liebe es, Menschen am Tisch zusammenzubringen und eine schöne sowie genussvolle Zeit zu bereiten».    

ASIAN STREET FOOD (2 PLÄTZE FREI)

Das Gefühl auf Reisen zu sein, können Sie auch zuhause haben. Mit ein paar neuen Zutaten aus dem Asia Shop können zahlreiche spannende Gerichte aus der Asiatischen Küche zubereitet werden. Im Asian Street Food Kochkurs lernst du unkomplizierte und sehr feine Gerichte kennen, welche ganz einfach zuhause nachgekocht und den Gästen als Apéro oder auch als Dinner serviert werden können.

Es gibt unendlich viele interessante Gerichte aus der bunten Asiatischen Küche kennenzulernen. Wir arbeiten mit Inspirationen aus Thailand, Vietnam, Laos und Japan. Die meisten Gerichte können mit lokalen Produkten umgesetzt und zuhause nachgekocht werden. Wir kochen zusammen verschiedene Snacks wie zb. Fischbällchen, Summerrolls, Dumplings und Tsukune (Japanische Fleischbällchen) und Gerichte wie Larb (ein laotischer Salat) lernen wie man einen Papaya-Salat richtig zubereitet und machen ein Curry von der Basis.

Diese Klasse ist für Leute, die in einer entspannten Atmosphäre unter professioneller Anleitung die Asiatische Küche kennen lernen möchten, Spass am gemeinsamen Kochen haben und sich bereits jetzt auf ein genussvolles Dinner freuen. Für Anfänger und Fortgeschrittene geeignet.

Kosten:
CHF 185.00
inkl. Rezepte/PDF, Schürze/leihweise, gemeinsames Dinner, Wasser und Wein zum Dinner

Grösse der Gruppen:
6-12 Teilnehmer

ANMELDUNG

Über die Kursleitung:
Mirjam Eberle arbeitet als Private Chef in Zürich. Nach Ihrer klassischen Ausbildung in der französischen Küche an der Culinary School Le Cordon Bleu Paris hat die Quereinsteigerin Wissen und Inspiration in zahlreichen Restaurants im In- und Ausland gesammelt. Ihre Begeisterung für die Asiatische Küche hat sie auf ihren Reisen entwickelt.

   

 

Newsletter

Abonnieren Sie unseren Newsletter, um über Events im AtelierFoif informiert zu bleiben.