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Hopfen & Malz. Ein Abend mit Susanne und Susanne

Seit Menschengedenken ist Bier Teil unserer Kultur und damit weit mehr als ein Getränk, welches durch Gärung aus stärkehaltigen Stoffen gewonnen wird. Die Bierkultur blüht mehr denn je und die Anzahl der Brauereien ist in den letzten Jahren regelrecht explodiert. Dies ist für uns Grund genug, uns einen ganzen Abend der abwechslungsreichen Biervielfalt zu widmen. 

Bei einem Apéro kommen wir an und lernen den Brauprozess sowie verschiedene Bierstile kennen. Biersommelière Susanne Hasler von der Craftbrauerei 8406 hat für uns zu jedem Gang ein passendes Bier ausgesucht, welches wir auch in die Zubereitung der Speisen einbinden werden. Gemeinsam werden wir während rund 2 Stunden ein 5-Gang-Menü kochen.

Unter der Anleitung von Köchin Susanne Bloch-Hänseler wird unter anderem Bärlauch, Loup de Mer, Frühlingskarotten sowie  Schokolade verarbeiten und wir stellen zusammen Salzkaramell, Würste mit KURO Schweinefleisch und Treber Brot her. Es versteht sich von selbst, dass wir dazu den einen oder anderen Schluck des feinen Hopfengetränks degustieren werden.

Als Krönung des Abends werden wir das gemeinsam hergestellte Essen geniessen, und hören dazwischen von Susanne Hasler warum gerade dieser Bierstil optimal zu diesem Gericht passt. Prosit!

 

Dieser Kochevent findet in Gruppen von ca. 12 Personen statt. Kochschürzen sind (leihweise) vorhanden.

Hinweis:
Wer kein Fleisch oder Fisch isst: Bitte unter „Bemerkung“ bei der Anmeldung notieren.

 

Weitere Anlässe:
Unter der Reihe „Hopfen&Malz Ein Abend mit Susanne und Susanne“ finden Kochevents und Tavolatas statt.

 

Details

  • Fr 13. März | 18:00 - 22:30
  • Geleitet von Brauerei 8406, Susanne Bloch
  • CHF179
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