Partner*innen

KURSLEITER*INNEN

Andrea Küthe Albrecht
(Kurse rund um Heilpflanzen, Kulinarisches & Hausapotheke)
https://www.freya-heilpflanzenschule.ch/de

Anna Pearson
(Pastakurse, Risotto perfetto, Fleischkurse)
www.editiongut.ch

Chimgee Gerber
(Tibetische Teigtaschen / Ramen & Gyoza)

Christine Winkelmann
(Mürbeteig / Panettone / Brioche / Marmeladen)
www.primalacucina.com

Christoph Graf (Langjähriger Küchenchef Akazie Winterthur, Bistro Villa Sträuli, Störkoch)
(Div. Kurse Fonds & Saucen, Huhn & Gockel, Hülsenfrüchte, Pilzvielfalt, Wintergemüse, Pop-Up-Dinner)

Claudio Del Principe
Lievito Madre Liebe Workshop – Gnocchi Liebe Workshop – Pasta ripiena
www.anonymekoeche.net

Daniela Dörflinger Bruggemann
(Ayurvedische Küche, Detox, Ayurveda für die Frau, Kräuterküche/Ayurveda, Jahreszeiten Workshops)
www.ayurfood.ch

Daniela Orefice
(Verschiedene vegane Kochkurse)
www.amorevegan.ch

Fabian Lange
(Diverse Kurse zu Saucen & Jus)
www.le-saucier.ch

Franziska Wick
(Diverse Kurse zu Fermentation, Mikrobiom, Gesundheit)
www.wildkitchen.ch
https://fermentista-academy.ch

Giuseppe Polimeni
(Pizza-Pinsa-Focaccia / Sushi & Co Workshop, Paella & Tapas, Libanesische Küche)
https://pepespizzandmore.ch

Julia Graf
Knödel Workshop
www.mühlerama.ch

Judith Erdin
(Backkurse – Blätterteig Workshop – Baguette Workshop – Zopf-Workshop – Laugengebäck)
https://streusel.ch/wer

Karin Eggenberger
(Einmachkurse / Fruchtaufstriche / Senf, Bouillon & Co.)
https://www.ruehr-werk.ch

Markus Bühler
(Wurstkurs – regulär, Blut- und Leberwurst, Räucherkurse, Kinderwurstkurse)

Mirjam Eberle
(Gourmet-Sau / Fischküche / Asia Fingerfood, Peruanische Fusion Küche, Mexikanische Küche)
www.mirjameberle.ch

Pino Nocilla
(Macaron und Macaron vegan)
www.saychocolate.ch

Roberto De Matteis
(Mozzarella&Ricotta Atelier, Barista Workshop, Pop-Up-Dinner)
www.ideasalentina.ch

Samantha Bühler
(Slowflowers, Masterclass Blumenbinde-Handwerkskunst)
www.gruenraum.ch

Sarah Asseel
Sauerteigbrotkurse Advanced
Backen mit Hefewasser
Dinkelbackkurse
Brioche/Babka, Panettone
www.freja.ch

Schöner Saufen
(Weinsensorikkurse)
www.schoenersaufen.com
www.herzogundvombach.com

Simone Monstein
(Weinkurse, Wein-Kochkurse)
www.hamacht.ch

Susanne Bloch-Hänseler
Brotbacken mit Sauerteig Grundkurs sowie Spezialkurse für Roggen, Urgetreide, Vollkorn
Focaccia mit Lievito Madre
Brot & Butter (Kooperation mit Freja Mikrobäckerei)
Pasta Workshop
Milchwerkstatt
Gemüselust
Eltern-Kind Workshop Burger und Pasta, Schokolade & Karamell
Themen Workshops/Kochevents/Team-Events)
www.susannebloch.ch

Svenja Melliger
(Verschiedene Koch- und Backkurse zu Lowcarb, glutenfrei und Zuckeralternativen)
www.genussvollanders.ch

CATERINGPARTNER

GeschmacksSachen
www.susannebloch.ch

LIEFERANTEN/PRODUZENTEN

Mozzarella/Burrata/Ricotta
https://www.ideasalentina.ch

Schweinefleisch
www.kuro.ch

Jungrindfleisch (Bio, Knospe)
www.gasslihof.ch

Würste Markus Bühler
https://www.derwurstmacher.ch

Mehl
www.altbachmuehle.ch

Mehl/Getreide/Most/Gemüse
www.biolandbauwintiwest.ch

Emmerdunst für Pasta
www.hof-dusch.ch

Slowfood Kaffeebohnen
www.pausacaffe.ch