Kalender von Veranstaltungen
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LA PIZZA – PIZZA & PINSA (SOLD OUT)
LA PIZZA – PIZZA & PINSA (SOLD OUT)
Pizza bestellen war gestern. Pizzas die nach Karton muffeln sind out! Lerne bei einem waschechten Italiener, wie eine Pizza richtig gemacht wird - vom perfekten Teig, über die besten Toppings, bis hin zur richtigen Prise „Amore“. Pepe - dein Pizza-Coach - hilft dir mit wenig Aufwand die perfekte Pizza selbst zu kreieren. Wie macht man einen fantastischen Teig? Wieviel Hefe und Kneten ist wirklich nötig? Welches Mehl sollte ich verwenden? Wundervolle und spezielle Rezepte für einen Belag, bei welchem deinen...
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MONGOLISCHE TEIGTASCHEN (4 PLÄTZE FREI)
MONGOLISCHE TEIGTASCHEN (4 PLÄTZE FREI)
Ähnlich wie in Tibet die Momos, sind Teigtaschen auch in der Mongolei sehr beliebt. Es gibt sie als Khuushuur in gebratener Form und als Buuz in gedämpfter Form. Unter der Leitung von Chimchee Gerber fokussieren wir uns in diesem Workshop auf die Herstellung und Verarbeitung des Teiges. Wir füllen die Teigtaschen mit Gemüse oder Fleisch und üben zusammen das kunstvolle Verschliessen der Teigtaschen. Zum Abschluss geniessen wir unsere eben hergestellten Teigtaschen mit passenden Beilagen und lernen viel über mongolische (Ess-)...
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FRÜHLINGS DETOX MIT AYURVEDA (SOLD OUT)
FRÜHLINGS DETOX MIT AYURVEDA (SOLD OUT)
Der Frühling ist die ideale Jahreszeit, um den Körper sanft zu entschlacken und den Stoffwechsel durch eine gezielte Auswahl von Kräutern und Gewürzen anzuregen. Schon kleine Veränderungen im Alltag und neue Impulse aus dem Ayurveda können dir zu mehr Vitalität, Leichtigkeit und frischer Energie verhelfen. Gerne lade ich dich zum Koch-Workshop „Frühlings-Detox mit Ayurveda“ ein. In diesem Koch-Workshop besprechen wir praktische Tipps und klassische Detox-Rezepte, die dein Immunsystem im Frühling stärken und den Körper sanft entgiften. Wir gehen u.a. auf...
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AYURVEDA JAHRESKREIS – LEICHTE FRÜHLINGSKÜCHE (SOLD OUT)
AYURVEDA JAHRESKREIS – LEICHTE FRÜHLINGSKÜCHE (SOLD OUT)
AYURVEDA JAHRESKREIS: 4 KOCH-WORKSHOPS IM EINKLANG MIT DEN SAISONEN Im Takt der vier Jahreszeiten kochen wir uns mit der genussvollen Ayurvedaküche durch das Jahr. In 4 Koch-Workshops widmen wir uns saisonalen Rezepten und einem passenden Themen-Schwerpunkt aus der Ayurveda-Lehre. Ich zeige dir, wie du mit Genuss und Freude dein Wohlbefinden steigerst. Schritt für Schritt wirst du einen tieferen Einblick in die Ayurveda-Praxis erhalten. So erfährst du ganz nebenbei mehr über die Heilkraft der Gewürze, dein Verdauungsfeuer und die Anwendung von Ayurveda-Ritualen...
FOCACCIA – BACKEN MIT LIEVITO MADRE (SOLD OUT)
FOCACCIA – BACKEN MIT LIEVITO MADRE (SOLD OUT)
Mit lievito madre zu backen ist etwas Wunderbares. In diesem Workshop werden wir verschiedene Varianten des knusprigen, luftigen Klassikers aus Italien backen. Nebst dem praktischen Arbeiten werden wir zusammen mit Susanne Bloch-Hänseler auch einige entscheidende Punkte genau anschauen, so dass die Focaccia zu Hause auch sicher gelingen wird. Anzahl Personen Der Workshop richtet sich an Einsteiger*innen und/oder Personen, welche erste Erfahrungen mit Sauerteig gemacht haben, und findet in kleinen Gruppen von ca. 8 Personen statt. Kosten und Anmeldung CHF 140...
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OSTERBRUNCH-SPECIAL: WILLKOMMEN IN DER LOW-CARB BÄCKEREI
OSTERBRUNCH-SPECIAL: WILLKOMMEN IN DER LOW-CARB BÄCKEREI
Du liebst Brot, willst oder musst aber auf Kohlenhydrate verzichten? Zusammen zaubern wir für den Osterbrunch nicht nur köstliche Low-Carb-Brote und Brötchen, sondern auch weitere Leckereien, die an einem Brunch nicht fehlen dürfen. Die verwendeten Zutaten sind nicht nur LowCarb, sondern auch glutenfrei. Was dich erwartet: vielfältige Low-Carb-Brote ohne klassisches Mehl Tipps für gelungenes Low-Carb-Backen Aufstriche und mehr für deinen perfekten Brunch In diesem Workshop lernen wir, wie man Brote ganz ohne herkömmliche Mehle backt. Gemeinsam werden wir verschiedene Teige...
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ORIENTALISCHE MEZZE (SOLD OUT)
ORIENTALISCHE MEZZE (SOLD OUT)
In diesem Workshop werden wir gemeinsam eine orientalische Mezze mit diversen Köstlichkeiten aus dem Orient zubereiten. Darunter befinden sich Dips wie Hummus, Muhammara und Baba Ganoush mit frischem Fladenbrot. Zudem werden wir die typischen Falafel sowie vegane Cig Köfte zubereiten. Wir werden sowohl vegane Speisen wie auch solche mit Geflügel und Fleisch kochen. Kosten: CHF 158.- / Person Anmeldung: Weitere Infos und Anmeldemöglichkeiten findest du hier Anzahl Teilnehmer*innen: ca. 10 Personen Kursleitung: Die Leidenschaft fürs Kochen begleitet Pepe schon seit seiner...
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FRENCH CUISINE
FRENCH CUISINE
In der französischen Gastronomie gibt es die Bezeichnung Cuisine Bourgeoise. Damit war die Hausmannskost der Familien der Mittelklasse gemeint im Unterschied zur aufwändigen Restaurantküche, der Haute Cuisine. Im späten 19. Jahrhundert entstanden in Paris Kochschulen wie Le Cordon Bleu, um bürgerlichen Frauen Kochtechniken beizubringen. In den Vereinigten Staaten trug zum Beispiel Julia Child, die am Cordon Bleu Paris studierte, zum berühmten Kochbuch „Mastering the Art of French Cooking“ (1961) bei. Darin sind französischen Klassiker niedergeschrieben, welche bis heute Gültigkeit haben....
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Events nach Datum
Individuelle Daten für Gruppen
Verschiedene Workshops können ab ca. 10 Personen gebucht werden.
Gerne erwarten wir Ihre Anfrage:
*Bitte beachten Sie, dass Mindestanzahl Teilnehmer*innen und Kosten variieren können.